有機加工食品の食品添加物

前回有機加工食品の９５％ルールをご紹介しましたが

有機加工食品に使用される食品添加物はこの９５％

ルールが適用されます。使用できる食品添加物は

別表１―１ 添加物（有機酒類以外の有機加工食品）

に掲載されているものに限られます。

有機加工食品はこのように添加物についても厳しく管理されています

また加熱や蒸しに使用するボイラーの蒸気も清缶剤（ボイラーのさび止め）

の使用も禁止されています。もし使用する場合は清缶剤除去装置を通過した

蒸気を使用する決まりがあります。ただし清缶剤を使用しないタイプの

ボイラー蒸気は使用できます。